Pasta

Nudeln mit Zucchini-Ziegenfrischkäse-Creme

Vegetarisch - cremig - köstlich

Nudeln mit Zucchini-Ziegenfrischkäse-Creme

Es soll Menschen geben, die keine Zucchini mögen. Ich liebe Zucchini! Für dieses Gericht habe ich ein Rezept meiner Mutter pastatauglich gemacht.

Pasta alla Norma, Nudeln mit Aubergine, Tomaten, Basilikum und Ricotta Salata. Vegetarisch

Benannt nach einer Oper

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma – das traditionelle Gericht aus Sizilien, benannt nach einer Oper, cremig durch fast schon frittierte Auberginen in Kombination mit frischen Tomaten und viel Basilikum, schmeckt einfach nur fantastisch und ist ganz einfach zu kochen.

Spaghetti mit Mangold und Bröseln aus Parmesan, Rosmarin, Knoblauch und Piment D'Espelette. Vegetarisch

Brösel at it's best

Spaghetti mit Mangold und Parmesanbröseln

Mangold spielt in diesem Rezept nur die Nebenrolle. Der Star sind die Parmesanbrösel, die mit Rosmarin, Knoblauch und Piment d’Espelette gemischt einfach fantastisch schmecken!

Für Erbsenzähler

Pasta mit Erbsenpesto und Pilzen

Erbsen, Petersilie, Knoblauch und Sonnenblumenkerne ergeben ein cremiges Pesto, das wunderbar zu gebratenen Pilzen und Pasta passt.

Nudeln mit gerösteten Tomaten aus dem Ofen, vegetarisch

Einfaches Rezept für den Sommer

Pasta mit Ofentomaten

Sommerpasta: Tomaten werden mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern in einer Olivenöl-Balsamico-Mischung im Ofen geröstet und mit Nudeln, Basilikum und Parmesan serviert.

Kräuter und noch mehr Kräuter

Spaghetti mit scharfer Gremolata und Mozzarella
Gremolata – die Kräutermischung mit Zitrusfrucht kennen wir vor allem von Schmorgerichten wie Ossobuco. Kombiniert mit Basilikum und etwas Schärfe macht sie sich auch wunderbar...
Rezept für scharfe Gremolata mit Peperoni, Petersilie und Basilikum, vegetarisch

Superfood umhüllt von cremiger Sauce

Tagliatelle mit Grünkohl in Kokosmilch
Die einen kennen Grünkohl nur als deftigen Eintopf, die anderen nur als Kale im Smoothie. Der grüne Winterkohl kann aber noch viel mehr, zum Beispiel...
Nudeln mit Grünkohl in Kokosmilch-Sauce und mit gerösteten Erdnüssen

Vegetarische Winterküche

Pasta mit Pastinaken und Pistazienpesto

Trostlose Winterküche? Von wegen: Auch im Winter gibt es zahlreiche Gemüse- und Salatsorten, die sich raffiniert miteinander kombinieren lassen.

Nudeln mit Pastinaken, Kohl und Feldsalat-Pisatzien-Pesto. Vegetarische Pasta

Stängelkohl mit Pasta

Cima di Rapa – Wintergemüse aus Italien
Chima di Rapa schaut auf dem ersten Blick etwas wild aus. Das Wintergemüse aus Italien hat große ledrige Blätter an langen Stängeln und in der...

Resteverwertung deluxe

Tagliatelle mit Pilzen, Speck, Salbei und Pistazien

Gleich drei Fette kommen bei diesem Rezept zusammen: Südtiroler Speck, Olivenöl und Butter. Dazu Egerlinge und Pistazien, abgerundet mit Parmesan. Umami pur!

Pasta- und Kürbisliebe

Spaghetti mit Kürbismus

Hokaidokürbis wird zu einem Mus verarbeitet und mit Walnüssen und Knoblauchbutter zu Pasta serviert.

Spaghetti mit Kürbismus, Walnüssen und Knoblauchbutter, vegetarisches Nudelrezept von Pastamaniac

Kürbisravioli
Bei diesem Rezept steht die ungewöhnliche Mischung der Zutaten im Focus. Die Amarettini geben zusammen mit den Senffrüchten einen wunderbar pikanten Geschmack, und der Kürbis...
Kürbisravioli

High-Carb Glück

Spaghetti mit Schwarzwurzeln und Petersilienöl
Winterspargel werden sie genannt, die Schwarzwurzeln, sind sie in ihrer Form und geschält dem wunderbaren Frühlingsgemüse doch sehr ähnlich. Geschmacklich jedoch herber, nussiger, schwerer, eben...

Der König unter den Pilzen

Pasta mit Steinpilzpesto
Das Steinpilzpesto ist ein ganz einfaches und schnelles Nudelrezept. Die einzige Herausforderung besteht darin, die Pilze nicht schon beim Anbraten einfach mit ein bisschen Salz aus der...
Rezept für Spaghetti mit Steinpilzpesto , vegetarisch. Von Pastamaniac

Comfort Food für den Herbst

Spaghetti mit Fenchel-Bolognese

Huch, was macht denn der Fenchel da auf der Bolognese? Ganz einfach: Er gibt dem beliebten Nudelgericht noch mal einen ganz besonderen Geschmackskick.

Bolognese mit Fenchel und Spaghetti. Rezept.

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