Pasta
Röstnudeln mit Bärlauch
Endlich wieder Frühling. Bärlauch ist mit das erste was aus dem Boden sprießt. Bei mir im Garten gibt es eine Stelle wo jedes Jahr eine Menge davon wächst und gerade habe ich den ersten entdeckt. Aber auch auf Märkten und manchmal auch im...
Tagliatelle mit Schwarzwurzelgemüse
Die Schwarzwurzel ist ein in Vergessenheit geratenes Gemüse, was unbedingt wieder mehr ins Bewusstsein der Leute kommen sollte. Die Schwarzwurzel hat einen sehr aromatischen, nussigen Geschmack, und wenn man weiß wie man sie zubereitet gibt es keinen Grund...
Spaghetti mit Avocado-Spinat-Pesto
Einfaches Spinat-Avocado Pesto. Das Pesto ist fertig noch bevor die Nudeln gekocht sind.
Käsespätzle (Allgäuer-Art)
Ich könnte jetzt hier eine lange Diskussion anfange wie man Spätzle im speziellen und Käsespätzle im allgemeinen richtig macht. – Um die Diskussion abzukürzen, es gibt so viele Versionen von diesem Rezept wie es schwäbische...
Strozzapreti (Pfaffenwürger)
Strozzapretis sind gedrehte Nudeln, die mit wenig Aufwand und ohne großen Maschinenpark selber hergestellt werden können. Sie werden von Hand gedreht und brauchen nicht gleichmäßig sein. Da die Nudeln etwas dicker sind eignen sie sich prima um...
Schinkennudeln machen glücklich!
Schinkennudeln sind für mich ein Wohlfühlessen. Es gibt nichts Besseres wenn der Hunger groß und das Budget knapp ist. Es braucht gerade mal 3 Zutaten und etwas Zeit damit die Nudeln schön in der Pfanne anbraten. Ein einfacherers Essen als...
