DIY
Granola ist anders als unsere fertig Müslis nicht ganz so süß, wobei man das selbst in der Hand hat, wenn man dieses Rezept verwendet.
Tonicwater selber herstellen ist nicht schwierig, es braucht nur etwas Zeit und dieses Rezept.
Gemüse und Obst haltbar machen und dabei noch zu veredeln, das geht am besten durch Einkochen. 3 einfache Rezeptideen zum Einsteigen in das Thema.
Granola ist anders als unsere fertig Müslis nicht ganz so süß, wobei man das selbst in der Hand hat, wenn man dieses Rezept verwendet.
Tonicwater selber herstellen ist nicht schwierig, es braucht nur etwas Zeit und dieses Rezept.
Es gibt ja mittlerweile alles fertig zu kaufen, sogar Pfannenkuchen aus der Tube hab ich schon irgendwo mal gesehen. Ich probier gern Dinge aus und mach sie selber, dann weiß ich zum einen wie es funktioniert und vor allem weiß ich was drin ist. Besonders empfehlen kann ich die Sirups die wir für unsere Cocktails brauchen, aber auch die anderen Rezepte sind es wert mal einen Blick drauf zu werfen.
Backmalz benötigt man beim Brotbacken. Dort kann es zwei Aufgaben übernehmen. Zum einen verbessert es den Geschmack und hat Auswirkung auf die Farbe des festigen Brotes, das Brot wird dunkler und der Geschmack malziger. Zum anderen verbessert Backmalz die Triebeigenschaft von Weizenteigen oder von Teigen mit hohem Anteil an Weizenmehl.
Dieses Rezept wurde inspiriert aus dem fantastischen Buch „Burger Unser“, welches ich schon mal in diesem Artikel (Burger Burger Burger) vorgestellt habe. Ich habe mir die Freiheit genommen ein paar Schritte zu vereinfachen, was aber das Ergebnis nicht mindert. In dem Rezept werden vollreife Tomaten verwendet. Es ist nicht immer so einfach diese Früchte zu […]
Gemüsebrühe ist ein fester Bestandteil in meiner Küche. So oft es geht koche ich die Gemüsebrühe frisch, aber wenn es mal schnell gehen muss hilft auch schon mal eine gekörnte Brühe – gut wenn sie selbstgemacht ist. Bei einem meiner Streifzüge durch das Welt-Weite-Web habe ich auf der Seite von Arthurs Tochter kocht eine Anleitung […]
Butterschmalz lässt sich sehr leicht selber herstellen und ist perfekt geeignet zum Braten und Kochen. Es hat einen höheren Rauchpunkt als normale Butter und kann daher über 200°C erhitzt werden.
Limonade ist eigentlich nicht mehr als Zitrone, Zucker und Sprudelwasser. Der Trick besteht darin, dass man zuerst aus der Zitrone und dem Zucker einen Zitronensirup herstellt. Dieser schmeckt dann zusammen mit Mineralwasser wie die allerbeste Limonade der Welt. Unbedingt ausprobieren es gibt nichts besserers an einem heißen Sommertag. Zitronen (möglichst unbehandelte) Zucker Mineralwasser Wie so […]
Hagebutten sind die ungiftigen Früchte von verschiedenen Rosenarten. Jetzt im Herbst und im Spätherbst kann man die süßsauer schmeckenden Früchte ernten um daraus Hagebuttenmarmelade zu machen. Hagebutten sind sehr reich an Vitamin C und noch einigen anderen Vitaminen, so dass sie ein idealer Vitaminspender für den Winter sind.
Natürlich kann man, wenn’s mal schnell gehen muss, auf fertige Fonds aus dem Glas zurück greifen, ich finde es allerdings immer beruhigend, wenn ich weiß was in meinem Fond drin steckt, nämlich garantiert keine Geschmacksverstärker und nicht zuviel Salz.
Von Mai bis Ende Juni blühen sie überall, die Holunderbüsche und verbreiten einen betörenden Duft. Jetzt kann man die weißen Blüten-Dolden ernten und daraus einen super leckeren Holundersirup machen.
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