Selbstgemachte Burger schmecken immer gut. Noch besser werden sie wenn man die Buns, die Burgerbrötchen auch noch selber macht.
Burger Buns
Zutaten
- 570 g Mehl
- 250 ml Milch
- 125 ml Wasser
- 50 g Butter
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 EL Zucker
- 20 g Salz 2 Hand voll
- 1 Ei
Anleitungen
- Milch und Wasser leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Die Butter schmelzen. Alle Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten und kräftig durchkneten (mindestens 10 Minuten).
- Es soll ein weicher feiner Teig entstehen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in 12 Portionen teilen und zu glatten Kugeln formen.
- Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und ca. 1 Std. gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Die Teiglinge auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit nassen Händen noch mal glatt streichen. Das ist wichtig, damit die Brötchen nicht aufspringen.
- Je nach Geschmack mit etwas Sesam bestreuen.
- Ca. 12 - 15 Minuten backen.
TIPP: Damit der Teig nicht nach allen Richtungen zerläuft hab ich die Hefeteigkugeln in eine gefettete Muffinform getan. Da passen genau 12 Stück rein.
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