Grillen & BBQ
Die Honig-Rosmarinmarinade unterstreicht den wunderbaren Geschmack von Lammfleisch auf die allerbeste Weise.
Schulter oder Nacken sind Fleischstücke die stark mit Bindegewebe durchwachsen sind und mehr oder wenig zäh sein können. Das ist nichts was das Herz einer Hausfrau höher schlagen lässt. Gott sei Dank gibt es langsam ein Umdenken und es werden in letzter Zeit auch die nicht ganz so edlen Fleischstücke wiederentdeckt. Der Grund ist einfach, […]
Die Honig-Rosmarinmarinade unterstreicht den wunderbaren Geschmack von Lammfleisch auf die allerbeste Weise.
Was haben wir nicht schon alles auf unseren Grill geschmissen, von „A“ wie Auberginen über „P“ wie Pizza bis hin zu „Z“ wie Zander und jetzt eben auch noch mal das „S“ wie Süßkartoffel.
Ein ganzes Rind wiegt grob geschätzt 1000 kg, das Filet max 5 kg. Was tun mit dem ganzen Rest?
Schulter oder Nacken sind Fleischstücke die stark mit Bindegewebe durchwachsen sind und mehr oder wenig zäh sein können. Das ist nichts was das Herz einer Hausfrau höher schlagen lässt. Gott sei Dank gibt es langsam ein Umdenken und es werden in letzter Zeit auch die nicht ganz so edlen Fleischstücke wiederentdeckt. Der Grund ist einfach, […]
Grillen und BBQ sind eine der besten Möglichkeiten, um warme Tage und Nächte mit Familie und Freunden zu verbringen. Es gibt nichts Besseres, als den Duft von gegrilltem Fleisch oder Gemüse in der Luft zu haben und sich auf eine köstliche Mahlzeit zu freuen.
Wenn du jedoch vegetarisch oder vegan lebst, muss das Grillen nicht bedeuten, dass du auf eine leckere Mahlzeit verzichten musst. Es gibt viele Alternativen, die genauso köstlich und befriedigend sind wie ihre fleischigen Gegenstücke.
Von gegrilltem Gemüse und Obst bis hin zu veganen Burgern und Würstchen – es gibt eine Vielzahl von Optionen für pflanzliche Grillgerichte. Darüber hinaus können auch vegane Marinaden und Saucen eine tolle Ergänzung zu jeder Grillparty sein.
Unabhängig davon, ob du Fleisch isst oder nicht, ist es wichtig, beim Grillen auf die Sicherheit zu achten und sicherzustellen, dass das Fleisch oder Gemüse ordnungsgemäß gegart wird, um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu minimieren.
Also, egal ob du ein Fleischliebhaber oder ein Vegetarier bist, wir haben viele leckere Grillrezepte für dich zur Verfügung. Schau dich um und finde dein neues Lieblings-Grillgericht!
Lammfleisch von jungen Tieren hat ein unaufdringliches feines Aroma und ist sehr sehr zart. Es gehört mit zu dem Besten was man sich auf den Grill oder in den Ofen schieben kann.
Ich hatte ja bisher immer einen großen Respekt vor Artischocken da ich immer dachte die wären so schwer zum Vorbereiten. Ganz zu Unrecht wie ich jetzt lernen durfte. Artischocken sind halt auch nur Gemüse – nichts wovor man Angst haben müsste.
Pulled Pork braucht Zeit. Viel Zeit. Wieviel genau kann niemand sagen aber es können schon mal 20 Stunden werden. Wer Pulled Pork machen will braucht Geduld, denn diese wird manchmal auf eine harte Probe gesellt.
Mein Bruder hatte Geburtstag und ich durfte Grillen. War eine riesen Aktion und hat vor allem super geschmeckt. Das Schwein (35 kg) war ein Geschenk von einem Landwirt vor Ort und wurde uns fix und fertig auf dem Spieß geliefert. Die erste Aufgabe war es das Tier am Abend mit reichlich Gewürzöl einzupinseln und zu […]
Früher wurde Fleisch mariniert um es länger Haltbar zu machen. Heute können wir uns auf den zweiten Aspekt konzentrieren, nämlich um dem Fleisch eine besondere Würze zu geben.
Cevapcici werden aus Rinder Hackfleisch mit einer entsprechenden Dosis Knoblauch hergestellt. Sie sind schnell zubereitet und brauchen auf dem Grill nicht mehr als 5 Minuten
Wow, eine Barbecue Soße, pikant wenig süß, sehr lecker zu gegrillten Chicken Wings. Im Nu selbst gemacht. Ein Muss für jede Grillparty
Das T-Bone-Steak hat seinen Namen von dem T-förmingen Knochen der das Filet vom Roastbeef trennt. Es handelt sich daher eigentlich um zwei verschiedene Fleischsorten die sich in einem Steak vereinen.
Geflügel grillen ist immer eine heikle Sache. Sehr schnell wird das Fleisch trocken und bekommt eine Konsistenz von Gummi. Dass es auch anders geht beweist dieses Rezept.
Die Satespieße sind eine Entdeckungsreise durch das Gewürzregal, hier kommt mal die komplette Sammlung zum Einsatz.