Braten
Hier gibt es Rezepte vom Grill und aus der Pfanne viel Fleisch, aber nicht ausschließlich. Ich bin eh der Meinung, dass man nie genug Pfannen haben kann. Ich persönlich verwende in letzter Zeit mehr und mehr meine Eisenpfannen. Die sind immer dann konkurrenzlos, wenn es darum geht etwas bei großer Hitze scharf anzubraten. Ansonsten findest Du hier viele Rezepte wo ich mit der Temperatur runter aber dafür mit der Zeit rauf bin. Das ganze nennt sich dann Niedertemperaturbraten und hat fast schon eine Gelinggarantie.
Huhn in Sherrysauce mit Salzmandeln
Huhn in Sherrysauce hab ich ursprünglich mal als Tapa gereicht, es eignet sich aber genau so gut als Hauptgericht. Es lässt sich gut vorbereiten und wenn der Hunger kommt geht alles recht schnell.
Geröstete Weißbrotwürfel mit Speck & Chili
Ein feiner Tapa der aber auch wunderbar zu diversen Suppen gereicht werden kann.
Bunter Antipasti Salat
Ach wär’s doch schon wieder Sommer und wir könnten draußen grillen, dann wär der Bunte Antipasti Salat die perfekte Beilage. Wer nicht solange warten will darf aber auch schon früher probieren.
Barbecue Soße
Wow, eine Barbecue Soße, pikant wenig süß, sehr lecker zu gegrillten Chicken Wings. Im Nu selbst gemacht. Ein Muss für jede Grillparty
T-Bone-Steak richtig grillen
Das T-Bone-Steak hat seinen Namen von dem T-förmingen Knochen der das Filet vom Roastbeef trennt. Es handelt sich daher eigentlich um zwei verschiedene Fleischsorten die sich in einem Steak vereinen.
Schweinefilet auf Bärlauch-Frischkäsecreme
Ist nicht gerade die Zeit des Bärlauchs? Bei mir im Garten kann ich ihn ernten :-) 4 Portionen 800gr Schweinefilet 1 Bund frischer Bärlauch 1 Schale Frischkäse Milch Salz und Pfeffer Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und in Butter anbraten, aus der Pfanne...Satespieße mit Honig-Balsamico-Glasur
Die Satespieße sind eine Entdeckungsreise durch das Gewürzregal, hier kommt mal die komplette Sammlung zum Einsatz.
Wie zündet man die Kohle an?
Jetzt wo die Grillsaison wieder anfängt sieht man sie wieder die tollkühnen Männer und manchmal auch Frauen, die ihre Gesundheit und das Leben ihrer Kinder gefährden. Munter wird dort alles Brennbare in die Grills geschüttet und angezündet. Das es auch anders geht beweist ein Artikel des Grillsportvereins (www.grillsportverein.de):
Das perfekte Rindersteak (Grundrezept)
Ich weiß gar nicht wieso manche davor zurückschrecken Steaks zu braten. Wenn man einige wenige Regeln beachtet und vor allem beim Einkauf auf Qualität schaut, hat man schon fast eine Gelinggarantie:
