Huhn
Das Perlhuhn wird mit einer Farce und Spinat gefüllt. Dazu gibt es eine kalte Sauce von dreierlei Nüssen. Wer sagt auch, dass ein Hauptgericht immer warm sein muss? Das Rezept ist aus dem Handbuch für Saucen von Teubner, ein Buch das ich jedem nur wärmstens ans Herz legen kann. Auch wenn man glaubt schon genug […]
Ich mag Suppen. Am liebsten mag ich Suppen, wenn das Wetter draußen grau und regnerisch ist und man es sich zu Hause so richtig gemütlich machen kann. Aber natürlich schmeckt so eine Suppe auch bei Sonnenschein. Meine Suppen sind immer sehr hart an der Grenze zu einer Gemüsecreme. Das ist nicht jedermanns Sache, aber ich […]
Die Suppe schmeckt herrlich ungekünstelt, hat ein leichtes Raucharoma und zeigt mal wieder, dass die einfachen Gerichte meistens auch die besten sind. Tomatensuppe aus Tomaten so einfach ist das. Für alle die den Grill gerade in greifbarer Nähe haben, man kann diese Suppe sehr gut auf dem Grill vorbereiten. Tomatensuppe aus gegrillten Tomaten 1kg Tomaten […]
Ein Rub besteht in den meisten Fällen aus trockenen Zutaten. Er wird auf das Fleisch gegeben und einmassiert. Ein Trockenrub bildet während des Garvorgangs eine leckere Kruste auf dem Fleisch. Große Fleischstücke und Braten würden ohne Rub meistens sehr fade und langweilig schmecken, daher eignet sich ein Rub hier besonders gut. Auch bei kurz gebratenen […]
Ein schnelles vegetarisches Gericht, das den Geldbeutel nicht belastet und einen Hauch von Orient versprüht.
Es bewahrheitet sich immer wieder, die einfachsten Gerichte sind oft die Besten. Eine Karottensuppe ohne Schnick Schnack die so schmeckt wie man es erwarten darf nämlich nach Karotten. Ideal wenn es mal richtig schnell gehen muss.
Die Zwiebelsuppe – oder wie der Franzose liebevoll sagt „Soupe à l’oignon“ zählt zu den Nationalgerichten aus Frankreich. Abweichend vom Originalrezept kommt bei dieser Variante noch etwas Ingwer und andere Gewürze dazu, und – la voilà wird es multikulti und super lecker!
Wow, eine Barbecue Soße, pikant wenig süß, sehr lecker zu gegrillten Chicken Wings. Im Nu selbst gemacht. Ein Muss für jede Grillparty
Geflügel grillen ist immer eine heikle Sache. Sehr schnell wird das Fleisch trocken und bekommt eine Konsistenz von Gummi. Dass es auch anders geht beweist dieses Rezept.
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