In der klassischenBlogansicht findet ihr alle Rezept und Artikel zu den verschiedensten saisonalen Themen. Die Rezeptsammlungen wird ständig erweitert, da ist bestimmt für jeden Geschmack das passende Rezept dabei ist.
Grüner Spargel im Speck
Ich liebe Spargel und wenn ich es mir aussuchen kann, nehm ich immer wieder gerne den grünen Spargel. Das hat auch etwas mit Bequemlichkeit zu tun. Den grünen Spargel muss ich meistens nicht schälen und er ist auch schneller Zubereitet.
Die Gin Geschichte – wie alles begann
Unser beliebtes Wachholderdestillat ist wortwörtlich in aller Munde und schwimmt sich auf einer Erfolgswelle. Doch das war nicht immer so! Die Geschichte des Gins geht ein paar Jahre zurück und hatte auch schon etwas dunklere Zeiten erlebt. Wer hat den Gin erfunden?...
Verbrannte Auberginensuppe
Zur Zeit brennt bei mir einiges an, absichtlich sollte ich noch dazu sagen, denn ich habe festgestellt, dass dabei sehr interessante Aromen entstehen. Ein Gemüse, dass ihr unbedingt verbrennen solltet sind Auberginen, denn die gewinnen dadruch ganz enorm. Wenn ich...
Crazy Gin – unerwartet anders, speziell, nicht alltäglich
Da einige von uns jedoch überdurchschnittlich experimentierfreudig sind (und nicht selten das Forschergen in sich tragen), wird es dennoch ausprobiert. Teilweise mit – wie nicht anders zu erwarten – frustrierenden Ergebnissen aber manchmal auch mit erstaunlichen und...
Tafelspitz – Sous Vide mit Kräuterpuder aus verbrannten Brot
Dieses Rezept ist fast Low Carb. Wir haben an einer Stelle etwas geschummelt, aber auch nur weil wir es für den Geschmack gebraucht haben. In dem Kräuterpuder ist eine Scheibe extrem dunkel geröstetes Schwarzbrot drin.
Waldmeister und Gin – jetzt wird’s grün!
Wenn ab April das wohlriechende Labkraut sprießt, dann wird’s grün in den Gläsern. Labkraut ist besser bekannt als Waldmeister und wächst überweigend in Laubwäldern, oder bei uns auf dem Balkon.
Waldmeistersirup
Echter Waldmeistersirup kann man schnell und unkompliziert selber machen und hat mit dem Fertigprodukt aus dem Supermarkt wenig gemeinsam noch nicht einmal die Farbe. Der selbstgemachte Waldmeister Sirup ist fast farblos, hat aber einen unglaublich intensiven...
Coq au vin – Der Hahn im Wein
Coq au vin ist ein französischer Klassiker, und wer sollte besser wissen wie man das Gericht zubereitet wie Paul Bocuse. In seinem Standardkochbuch beschreibt etwas aufwändig wie man dieses Schmorgericht zubereitet.
