Kulinarik-Gipfel in Berlin

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Auf dem Kulinarik Gipfel in Berlin trafen sich am vergangenen Freitag mehr als 20 deutschsprachige Foodblogger. Es war wie ein großes Familientreffen. Viele kannten sich bereits, die Foodblogger Szene ist gut vernetzt.

Für mich persönlich war es das erste Mal dass ich so viele Gleichgesinnte getroffen habe, – um so schöner zu sehen dass ich nicht der einzige Food Nerd bin.

Veranstaltet wurde das Treffen von Kerrygold, der Buttermarke aus Irland und so war es nicht überraschend dass der Kochevent ganz im Zeichen von Butter stand.

Als Lokation diente die KochBar in Berlin. Eine wahnsinns Küche, die mit modernster Ausstattung aufwarten konnte und genügend Platz für alle Teilnehmer bot.

Vier ambitionierte Gänge sollten es werden wozu wir professionelle Anleitung und Unterstützung bekamen:

Franzi Schweiger – Inhaberin des kleinsten Sternelokals Münchens, dem Schweiger2,

Klaus-Werner Wagner – Inhaber mehrer Kochschulen und

Patricia Kelly irische Sängerin und leidenschaftliche Hobby-Bäckerin.

Das gab’s zum Essen:

Amuse-Gueule: Baguette mit Wasabi-Butter

Vorspeise 1: Riesengarnelen mit gebratenem Salat und Maracuja-Emulsio

Vorspeise 2: Lauwarmer irischer Wildlachs auf Chinakohlsalat mit süßsaurer Gojibeeren-Sauce

Hautspeise: Irisches Roastbeef (dry-aged) mit Rosmarinkartoffeln und Steirischer Kernölmarinade

Dessertvariationen von: Lauwarmen Schokoladenkuchen mit Bailey’-Schoko-Eis, Schokoladenfondant, Maracuja Sorbet und Vanilleeis und Patricia Kellys Tarte aux Pommes (hab ich schon erwähnt, dass die Dessertauswahl der absolute Hammer war)

 

Ich werde die Rezepte möglichst bald hier veröffentlichen (versprochen) – Für’s erste gibt’s jetzt hier einfach ein paar Eindürcke.

Die Kolleginnen und Kollegen waren mit dabei:

Mara Hörner: www.lifeisfullofgoodies.com
Cornelia Wagner: www.seelenschmeichelei.blogspot.de
Anna König & Holger Wenzl: www.derultimativekochblog.com
Rebecca Behrendt  www.babyrockmyday.com
Miriam Zils www.arthurstochterkochtblog.com
Sophia Schillik: www.cucinapiccina.de
Petra Hammerstein www.dermutanderer.de
Katharina Karpenkiel www.missblueberrymuffin.blogspot.de
Björn Valentin www.herzfutter.net
Ulrike Westphal  www.kuechenlatein.com
Claudia Schmidt  www.foolforfood.de
Maja Nett www.moeyskitchen.com
Uwe Spitzmu?ller  www.highfoodality.com
Simone Filipowsky www.s-kueche.blogspot.com.es
Juliane Haller: www.schoenertagnoch.de

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Showkoch, Foodblogger, Hundebesitzer, Online Marketing Experte

Kochen ist einfach, wenn man weiß wie es geht. Daher versucht Thomas möglichst viele Grundlagen zu erklären und hofft damit viele seiner Leser zum Kochen zu motivieren.

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