Frisches aus der Küche
Das Food- und Barmagazin aus München
Für alle die gutes Essen schätzen und Kochen lieben – hier gibt es alltagstaugliche Rezepte die wirklich schmecken! Für Gin-Liebhaber bieten wir eine eigene Rubrik mit kreativen Gin-Cocktails. Kulinarische Berichte und Geschichten geben einen Einblick darüber was uns motiviert und antreibt, und wer es ganz genau wissen will wie was funktioniert, der sollte sich mal unsere Basics anschauen.
Berichte & Reportagen
Geheimtipp am Pasinger Bahnhof. Authentisches thailändisches Streetfood in bester Qualität.
Aussergewöhnliche Obstbrände und wunderbare Balsamessige. Gölles verwandelt Obst in ganz besondere kulinarischen HIghlights. Ein Besuch in der Manuaktur.
Was macht der Knödel auf dem Grill? – Er behauptet sich sehr selbstbewußt neben Bratwurst und Kotelett. Wie das genau geht, zeigten die vielen Einsendungen des Burgis Rezeptwettbewerbs.
Ein ganzes Rind wiegt grob geschätzt 1000 kg, das Filet max 5 kg. Was tun mit dem ganzen Rest?
Vegetarische Rezepte
Die Karottensuppe erhält eine speziellen Pfiff durch die Verwendung von Ingwer und Orangensaft. Beim würzen sollte man sich auf seinen persönlichen Geschmack verlassen. Wer keinen Kreuzkümmel mag läßt ihn einfach weg, das gleiche gilt für die Verwendung von Koriandergrün welches sich durch Petersilie ersetzen lässt.
Kuskus kommt ursprünglich aus dem nordafrikanischen Raum und ist dort ein Grundnahrungsmittel. Kuskus wird traditionell aus Grieß und Mehl hergestellt und wird im Dampf gegart – niemals gekocht! Bei uns findet man vor allem den vorgegarten und erneut getrockneten Kuskus als Instantprodukt das nur noch mit heißem Wasser übergossen und quellen muss.
Knackig frisch kombiniert mit Erbsen und in einer cremig-sahnigen Sauce serviert: Blumenkohl. Dazu gibt es Nudeln. Schnelles und einfaches vegetarisches Gericht.
Gazpachos kennt man eher aus dem Süden. Es handelt sich dabei um eine Suppe aus ungekochtem Gemüse und ist sehr beliebt in Südspanien und Portugal.
Gemüse und Obst haltbar machen und dabei noch zu veredeln, das geht am besten durch Einkochen. 3 einfache Rezeptideen zum Einsteigen in das Thema.
Diese Zucchini-Suppe ist vermutlich eines der einfachsten Rezepte auf dieser Seite, aber meine Familie liebt sie.
Cocktails mit Gin
Wenn ich nach meinem „All-Time-Lieblings-Gin-Cocktail“ gefragt werde, muss ich nicht zweimal überlegen. Es ist definitiv der Singapore Sling. Aber warum ist das so?
Zugegebenermaßen, ich bin nicht der größte Fan vom Bombay Sapphire Gin, auch wenn er zweifelsohne zu den populärsten Gin-Sorten weltweit gehört. Allerdings gibt er in seinem eigens für ihn entwickelten Drink ein prima Bild ab und kann sogar noch aufgewertet werden, wenn ihr den Cocktail ein wenig „pimped“. Coole Marketingkampagne Der Name dieses Cocktails geht, […]
Zugegebenermaßen, ich bin nicht der größte Fan vom Bombay Sapphire Gin, auch wenn er zweifelsohne zu den populärsten Gin-Sorten weltweit gehört. Allerdings gibt er in seinem eigens für ihn entwickelten Drink ein prima Bild ab und kann sogar noch aufgewertet werden, wenn ihr den Cocktail ein wenig „pimped“. Coole Marketingkampagne Der Name dieses Cocktails geht, […]
Wenn ich nach meinem „All-Time-Lieblings-Gin-Cocktail“ gefragt werde, muss ich nicht zweimal überlegen. Es ist definitiv der Singapore Sling. Aber warum ist das so?
Smash, was ist denn das? Gin Basil Smash | Der „Smash“ erlangte Mitte des 19. Jahrhunderts eine kurze Bekanntheit – vor allem in den USA. Dort wurde er in Anlehnung an den Mint Julep als Whiskey, Brandy oder Gin Smash getrunken. Der alkoholische Bestandteil des Gin Smash war, wie der Name schon induziert, Gin. Außerdem wurde […]