Frisches aus der Küche
Das Food- und Barmagazin aus München
Für alle die gutes Essen schätzen und Kochen lieben – hier gibt es alltagstaugliche Rezepte die wirklich schmecken! Für Gin-Liebhaber bieten wir eine eigene Rubrik mit kreativen Gin-Cocktails. Kulinarische Berichte und Geschichten geben einen Einblick darüber was uns motiviert und antreibt, und wer es ganz genau wissen will wie was funktioniert, der sollte sich mal unsere Basics anschauen.
Pasinger Viktualienmarkt
Samstag Morgen gehe ich wann immer es mir möglich ist auf den Markt um frisches Gemüse und Obst zu kaufen. Ich liebe diesen Fleck, hier bekommt man alles was man braucht. Hier ein paar Schnappschüsse. [gallery type="rectangular" size="large"...
Saugrillen – April 2012
Mein Bruder hatte Geburtstag und ich durfte Grillen. War eine riesen Aktion und hat vor allem super geschmeckt. Das Schwein (35 kg) war ein Geschenk von einem Landwirt vor Ort und wurde uns fix und fertig auf dem Spieß geliefert. Die erste Aufgabe war es das Tier am...
Erdbeeraroma oder natürliches aus Schimmelpilzen
Wenn Erdbeeren in der Industrie verarbeitet werden bleibt der Geschmack der frischen Früchte häufig auf der Strecke. Die empfindlichen Aromen verflüchtigen sich sehr leicht. Die häufigste Lösung - man hilft mit Aromen nach. Das ist einfacher als eine aufwändige und...
One-Dollar-Glasses
Rund 150 Millionen Menschen bräuchten eine Brille, können sich aber keine leisten. Sie können nicht lernen, nicht arbeiten und nicht für ihre Familie sorgen. - Heute geht es mal nicht ums Essen sondern um ein Hilfsprojekt. Ein Freund hat mich um Unterstützung gebeten....
Zu Gast in der Frontküche
Es ist kurz vor 12:00 Uhr. Ich steh vor dem Haus Theresienstraße 93 in München. Kein Schild weist darauf hin was sich hinter der unscheinbaren Fassade verbirgt. Heute besuche ich Britta Jakob in der Frontküche. Den Tip hab ich im Internet gelesen, jetzt bin ich...
Kochbuchempfehlungen
Kochbücher gibt es viele, gute Kochbücher noch eine ganze Menge - aber Kochbücher die ich auf gar keinen Fall mehr missen möchte gibt es nur ein paar. Mit der Zeit haben sich eine ganze Menge Kochbücher bei mir angesammelt. Nicht jedes würde ich weiterempfehlen, aber...
