Süße Feigenpizza
Ich hör schon den Aufschrei. “Was eine süße Pizza?” – Aber klar doch! – unbedingt mal ausprobieren. Weiterlesen
Paella aus dem Kugelgrill
Leider hat mir keine Spanierin dieses Rezept zugeflüstert, ich kann daher nicht behaupten dass es ein spanisches Original-Rezept ist. Aber da es in Spanien, wie mir berichtet wurde, an jeder Ecke eine eigene Variante dieser berühmten Reispfanne gibt, stelle ich mich jetzt einfach mal mit in die Reihe und präsentiere meine Version: Weiterlesen
Endlich Frühling – Oh such a perfect day!
Heute mal kein Rezept aber dafür ein paar schöne Bilder vom ersten richtigen gemütlichen Grillen auf der Terasse. Was habe ich auf diesen Tag gewartet… Weiterlesen
Das Geheimnis der besten Pizza für zu Hause
Um es gleich vorweg zu nehmen: Jeder, der eine Tiefkühlpizza als passablen Ersatz für die selbstgemachte Variante bezeichnet, wird mit diesem Rezept nicht glücklich werden. Pizza backen ist Handarbeit! Weiterlesen
Lemon Curd – Zitronencreme
Lemon Curd (dt. „Zitronencreme“) ist ein Brotaufstrich, der in England und Amerika sehr beliebt ist. Er besteht aus Eiern und Zitronen sowie Zucker und Butter und schmeckt am Besten auf Toast. Weiterlesen
Bunter Frühlings Salat
3 Dinge machen diesen Salat zu etwas Besonderen: Die Art wie die Zutaten geschnitten werden, die Kombination aus bitteren Salaten & Früchten und die Marinade. Weiterlesen
Spargel Zubereitung – 4 einfache Methoden
Spargel kochen ist kein Kunstück: 4 Methoden wie man Spargel am Besten zubereiten kann. Kochen, Dämpfen, Dünsten, Braten Weiterlesen
Mohn Marzipan Schnecken aus Hefeblätterteig
Hefeblätterteig ist wenn man es einmal versucht hat recht einfach herzustellen, es braucht halt etwas Zeit – Die Mohn Marzipan Schnecken sind es aber wert die Zeit zu investieren. Weiterlesen
Zwiebelkuchen
Eigentlich gehört auf einen Zwiebelkuchen neben den üblichen Verdächtigen wie z.B. Zwiebeln auch noch Speck – man kann ihn aber auch gut weglassen und dafür zu einer andern Geheimzutat greifen. Weiterlesen
Mandel Marzipan Cookies
Am Wochenende habe ich mit meiner Tochter Cookies gebacken und wir haben alles verwendet was wir im Schrank finden konnten. Obwohl ich schon mal behauptet habe das Rezept für die besten Cookies zu kennen – hier ist eine weitere Variante der besten Cookies mit Marzipan und Mandeln. Weiterlesen
Rote Bete Risotto
Eigentlich ist diese Rezept noch Work in Progress, ich hab es erst einmal gekocht, aber ich bin mir sehr sicher, dass ich auf dem richtigen Weg bin und vielleicht hat ja einer von Euch noch eine Idee wie man das Risotto noch verbessern kann. Weiterlesen
Erdbeerjoghurt – natürliches aus Schimmelpilzen
Wenn Erdbeeren in der Industrie verarbeitet werden bleibt der Geschmack der frischen Früchte häufig auf der Strecke. Die empfindlichen Aromen verflüchtigen sich sehr leicht. Die häufigste Lösung – man hilft mit Aromen nach. Das ist einfacher als eine aufwändige und schonende Verarbeitung und viel günstiger als mehr echte Früchte zu verwenden. Weiterlesen
