Frisches aus der Küche
Das Food- und Barmagazin aus München
Für alle die gutes Essen schätzen und Kochen lieben – hier gibt es alltagstaugliche Rezepte die wirklich schmecken! Für Gin-Liebhaber bieten wir eine eigene Rubrik mit kreativen Gin-Cocktails. Kulinarische Berichte und Geschichten geben einen Einblick darüber was uns motiviert und antreibt, und wer es ganz genau wissen will wie was funktioniert, der sollte sich mal unsere Basics anschauen.
Sake – der lange Weg nach Deutschland
Das Lebensgefühl Sake Jeder, der in welcher Form auch immer, eine Verbundenheit zu japanischen Ess-und Trinkkultur hat, kommt an dem Thema Sake (Nihonshu) einfach nicht vorbei. Wir bei omoxx sind schon seit vielen Jahren bekennende Sake-Fans und versuchen immer wieder...
Tapas
Tapas sind weniger ein spezielles Gericht als vielmehr eine Art und Weise wie diese serviert werden, nämlich immer in kleinen Portionen und am besten bunt gemischt. Alles kann ein Tapas sein. Ursprünglich wurde in Spanien zu einem Glas Wein das man bestellte, ein...
Spaghetti mit scharfer Gremolata und Mozzarella
Es gibt im März diese Tage, die wie Frühlingsboten sind: Wenn die Sonne von einem strahlendblauen Himmel scheint, die Vögel zwitschern und der Duft nach lauen Nächten und längeren Tagen in der Luft liegt. Es ist die Zeit, wenn ich Lust auf frisches Gemüse und auf...
Whisky aus Japan
Gegründet wurde die Brennerei Nikka Yoichi bereits im März 1934 vom japanischen Whiskypionier Masataka Taketsuru. Ihr Standort liegt an der Küste auf Hokkaido, der nördlichsten Insel Japans, in der kleinen Stadt Yoichi etwa 50 Kilometer nordwestlich von der...
Tagliatelle mit Grünkohl in Kokosmilch
Lange kannte und liebte ich Grünkohl nur als deftigen Eintopf mit diversen Fleisch- und Wursteinlagen sowie Salzkartoffeln. So hat ihn unser Hamburger Nachbar im Winter zubereitet, und regelmäßig die Nachbarn inklusive all ihrer Kinder dazu eingeladen. Großartige...
Mexikanisches Risotto mit scharfen Riesengarnelen
Ja, ich bin ein großer Fan von Risottos, da sie so viel Vielfalt bieten und zu jeder Jahreszeit passen. Gleichzeitig finde ich die mexikanische Küche – das umfasst natürlich auch TexMex Food – sehr spannend. Und was denkt ihr, was passiert, wenn ein ursprünglich...
Pasta mit Pastinaken und Pistazienpesto
Jeden Winter das Gleiche, wenn der Blick auf das saisonal verfübare Gemüse fällt. Kohl an allen Ecken und Enden, in verschiedenen Formen und Farben – zumindest Grünschattierungen – dazu Wurzeln und Rote Bete. Eigentlich sehr abwechslungsreich, wirkt der Anblick im...
Spirituosen Trends 2019
Unsere Erfahrungen aus dem letzten Bericht Als ich mich im letzten Jahr das erste Mal mit dem Thema „Getränketrends“ auseinandergesetzt habe, hätte ich nicht gedacht, dass dieser Artikel auf so viel positive Resonanz stößt und so gut angenommen wird. „Spirituosen...
Das Spirituosen-Manifest
Mein Lieblingsrum hat ein „Update“ bekommen – zum zweiten Mal. Wie schon beim ersten Mal vor rund einem Jahrzehnt änderte sich nicht nur das Flaschendesign, sondern auch der Geschmack, also die Rezeptur. Nun ist es dieses Mal leider passiert, dass mir mein...
Schweinebauch mit Sakekraut
Vor zwei Wochen war Doc Joe RG und ich in der Nähe von Frankfurt bei Yoshiko Ueno-Müller und ihren Mann zu besucht. Sie hatten uns zu sich eingeladen um gemeinsam zu Kochen und Sake zu probieren. Diese Einladung war für uns eine sehr große Ehre. Yoshiko Ueno-Müller...
Cima di Rapa – Wintergemüse aus Italien
Chima di Rapa schaut auf dem ersten Blick etwas wild aus. Das Wintergemüse aus Italien hat große ledrige Blätter an langen Stängeln und in der Mitte kleine an Brokkoli erinnernde Blütenansätze. Man findet ihn leider nur sehr selten auf den Märkten, weil er noch nicht...
Nicht immer ist teuer gut
2018 war ein spannendes Jahr für mich – auch in Sachen Gin. Wir waren auf zahlreichen Messen und Events, haben regelmäßig den Münchner Gin Stammtisch besucht sowie die 28 Days of Gin vom Bloggerkollegen Karl Fröhlich unterstützt. Natürlich haben wir auf unseren Reisen...
